Cuisiner avec des produits locaux, cela tente beaucoup de restaurateurs présents et futurs. Dans les journaux et les présentations de projets on ne parle que de circuits courts et d’agriculture biologique.
Après l’adoption du PLUI de la communauté de communes Conflent-Canigou, les différents conseils municipaux pourront construire sur des terres agricoles de qualité. On appelle cela l’artificialisation. Et où cultivera t’on des produits locaux ?
Un urbaniste présentant le projet de PLUI en 2019 à Prades prétendait que le coût de la construction sur des terres non agricoles était trop élevé. La France n’est pas un pays pauvre, Certaines économies reviennent cher quand il s’agit d’assurer la subsistance des générations futures !