Le lycée hôtelier à l’honneur

SOS Méditerranée, projet éducatif

Enseignants et étudiants du Lycée hôtelier d’Argelès, engagés pour la réussite du projet d’établissement en lien avec SOS Méditerranée, ont reçu 108 hôtes pour un repas gala d’exception.

Le vendredi 21 octobre au soir, le lycée polyvalent Christian Bourquin d’Argelès-sur-Mer, lycée des métiers de l’hôtellerie, de la gastronomie et des tourismes, accueillait 108 personnes à un repas de gala au profit de l’ONG SOS Méditerranée qui vient au secours de migrants en mer. Point d’orgue d’un projet éducatif et de sensibilisation inscrit dans la durée, la soirée gala est organisée sous la bienveillance de l’établissement par des élèves bénévoles, encadrés et soutenus par une équipe d’enseignants remarquable, militants de l’ONG pour certains. En cuisine, en salle et à l’accueil, les jeunes étudiantes et étudiants ont agi avec un professionnalisme mêlé d’enthousiasme. Manifestement, elles et ils s’étaient approprié ce projet.

Une jeune militante de l’ONG de 14 ans avait préparé des textes qu’elle nous a lus avec talent. Les musiciens prenaient le relais avec instruments et chants marocains venus du Sahara occidental.

Fabienne Lassalle, référente nationale adjointe de SOS Méditerranée, honorait l’événement de sa présence. « Nous avons un agrément « éducation nationale » et agissons dans le département auprès d’élèves de quatrième et de seconde. Ici le travail avec l’ONG fait partie du projet d’établissement. La mobilisation exceptionnelle dans ce lycée fait chaud au cœur, confie-t-elle. Les enseignants, les jeunes ont des valeurs et veulent les brandir haut et fort. Nous sensibilisons même les politiques au fait que les gens sont obligés de prendre la mer. Ce sont les collectivités locales qui réagissent le plus. Ici, la Région, le Département, la ville d’Elne et le village de Conat ont déjà adhéré à la collectivité solidaire. »

Les professeurs, Adrien, en restauration, Jean-Noël, en cuisine et Frédéric, l’initiateur du projet, en service et commercialisation, expriment leur satisfaction et constatent qu’il y a plus de monde cette année. « Cela permet d’apprendre à organiser un repas pour un grand nombre. Nous avons pu faire intervenir le professeur de tourisme qui a eu l’idée d’apprendre aux élèves à être guides pour les expositions ». Tous souhaitent continuer après la belle réussite de cette quatrième édition de la soirée gala.

Du côté des étudiantes 

Cloé, Laura et Anaïs sont très investies : « un de nos professeurs nous a présenté « SOS Méditerranée » qui organise des actions avec notre établissement depuis quelques années. Voilà plusieurs semaines que nous travaillons sur l’ONG, avec entre autres des conférences et une expo au lycée. Nous sommes 35 étudiantes et étudiants volontaires en cuisine et en salle pour cette soirée où les bénéfices du repas seront reversés en don. Étant étudiantes, nous n’avons pas les moyens de participer financièrement, mais on a pu mettre tout notre cœur dans l’organisation de cette soirée. On a élaboré le menu en fonction des opérations de « SOS Méditerranée », en proposant des plats en lien avec la mer et en utilisant les épices des pays dont les réfugiés sont originaires.

C’est émouvant, très touchant et triste que des personnes soient obligées de quitter leur pays. On a regardé des vidéos et voir des jeunes mourir en mer, c’est terrible…. Ceux qui sont contre l’immigration sont inhumains ! On doit secourir les gens et les aider. »

Evelyne Bordet et Veronika Daae