Droit universel à l’alimentation et conditions à réunir.

À l’aune de droits à conquérir, le 39e congrès du PCF a procédé à une mise à jour qui a entériné « le droit universel à l’alimentation » dans son document d’orientation.

A partir de cette avancée, il convient de procéder à une juste analyse. Plusieurs éléments nous invitent à considérer les enjeux majeurs concernant la nécessité d’assortir à la conquête de ce droit  les moyens de sa mise en œuvre. Aborder cette question fondamentale nécessite de trancher sur le prima de l’instauration de la démocratie alimentaire en tant que droit du peuple citoyen qui doit en finir avec la domination de classe du marché capitaliste et donc, s’approprier les communs que sont les ressources naturelles (eau, terre, air, forêt, biodiversité cultivée), en lien avec la recherche et l’ensemble des organisations syndicales et associatives. Le point d’ordre est la nécessité de la mise en place du débat démocratique réunissant les producteurs, les salariés, les transformateurs et distributeurs. Poser des mots sur des actes et bien entendu sur un cadre émancipateur en terme de choix alimentaire qui ne soit pas dicté par la seule volonté des multinationales de l’agroalimentaire de réaliser leurs marges pour leurs actionnaires. Une nécessité d’éducation à l’alimentation indispensable pour chaque citoyenne et citoyen, dans le cadre d’un rapport de force imposant des choix non capitalistes. Aborder le contenu de l’assiette dans un cadre hédoniste, de plaisirs gustatifs partagés, avec le corollaire des conditions sociales, sanitaires et environnementales à respecter à chaque étape,  cela requiert l’accessibilité sans condition à une alimentation tracée, exempte de chimie de synthèse, pour chaque citoyen, en fonction de ses besoins. 

Considérer que ces besoins à satisfaire doivent être sécurisés  avec des parcours professionnels qui ne doivent plus dépendre du marché capitaliste mais bien d’une sécurité d’emploi et de formation, avec, à la clé pour chacun, un emploi stable et bien rémunéré , ou un salaire à vie comme le définit B Friot.

Considérer que l’agriculture et sa mise en œuvre dépendent bien de l’accessibilité au foncier pour les candidats paysans en travaillant les principes de copropriété d’usage pour la terre, qui ne doit plus dépendre des énormes propriétaires fonciers ni des fonds spéculatifs. Il en va de même pour les outils de transformation et de distribution qui, au-delà du terme de réappropriation de l’outil de travail, doivent devenir des copropriétés d’usages appartenant aux travailleurs.

Ce cadre doit être envisagé pour produire, transformer et distribuer pour l’ensemble de la nation et non pour quelques intérêts privés. La quadrature du cercle serait complètement bouclée avec une agriculture qui répondrait à une alimentation voulue et choisie, conventionnée dans des conditions démocratiques territoriales définies. Oui l’agriculture doit contribuer à répondre à son intime vocation, celle de nourrir les citoyennes et citoyens en luttant résolument contre le dérèglement climatique, donc en séquestrant le carbone dans le sol avec davantage de matière organique.

La résilience est alors possible en adaptant les cultures grâce aux semences paysannes en Bio et au respect de la biodiversité sauvage et cultivée. La décarbonatation de l’agriculture est concomitante de l’arrêt des intrants fabriqués à partir de la chimie de synthèse. Ceux-ci sont intégrés dans les sols, les plantes (à hauteur de 55 000 tonnes en 2021), sachant que leur production nécessite la même quantité de pétrole et qu’ils polluent la terre, l’eau, l’air, sont à l’origine de trop nombreux cancers. La disparition de la biodiversité qui nous achemine vers une 6ème extinction est imputable à cette utilisation massive.

La question de la raréfaction de la ressource en eau est actée. Produire du sorgho, du sarrasin, de la luzerne consiste à adapter l’agriculture en arrêtant le « tout maïs » grand consommateur d’eau, en conciliant haies plantées et agroforesterie pour maintenir notre alimentation en lien avec la polyculture élevage. Reste effectivement pour le PCF et les forces progressistes à définir le cadre de la révolution alimentaire.

Un débat est initié depuis plusieurs années par le collectif « pour une sécurité sociale de l’alimentation ». Il ne peut souffrir de raccourcis et surtout pas de faux arguments, ni de caricature. Ce débat participe de l’élévation du niveau de réflexion et de conscience.

 Considérer que la cotisation sociale, donc la valeur ajoutée créée par les travailleurs et travailleuses, doit servir à les nourrir, est une idée neuve alors que 30% de nos concitoyens se restreignent au quotidien et qu’ils sont 9 millions à fréquenter les lieux de la banque alimentaire. Proposer un marché conventionné, c’est à dire hors marché capitaliste comme cela fut le cas pour les soins et les médicaments en 1947 relève bien d’un défi.

La ferme France qui constitue l’ensemble des denrées alimentaires produites par l’agriculture et l’agroalimentaire pèse 180 milliards dont 40 milliards de résultats nets versés aux actionnaires. En finir avec l’accaparement capitaliste sur ce secteur stratégique indispensable à chaque être humain est un combat de classe à assumer autrement que par des règles de prix toujours fausses du fait de la domination sans partage des trusts et des banques.

Les communistes et les progressistes peuvent déjà là où ils sont aux affaires, en gestion des collectivités territoriales, agir.

De la restauration collective sociale pour les scolaires, passons au droit universel à l’ alimentation pour tous les citoyens en créant à partir des outils existants (cuisines), des restaurants populaires avec une alimentation tracée sans chimie de synthèse bio ou équivalente, et relocalisée par région.

Accessibilité totale en fonction du niveau de revenus. Cela constituerait un marché conventionné atteignable immédiatement. Des exemples de professionnalisation existent,  dont le département de la Dordogne, la ville de Romainville, Barjac… Déconnecter notre alimentation et notre agriculture du marché capitaliste devient bien un enjeu de classe et de reconquête. Le débat ne doit plus être esquivé.

Pascal Lachaud, ex-directeur du groupement pour l’alimentation et l’agriculture biologique des Hautes-Pyrénées, membre du PCF.