« La Belle Aude » … brise la glace !

SCOP. Avec une détermination sans faille, les ex-salariés de Pilpa ont mis leur savoir-faire en commun pour sauver « la Fabrique » de glaces et de sorbets. 

Tout commence le 6 juillet 2012 avec l’annonce de la fermeture de l’usine Pilpa par le groupe R&R Ice-cream à Carcassonne, mais c’était sans compter sur la ténacité des employés, qui après un an et demi de combat syndical créent la Scop « La Belle Aude ». 

Après plusieurs plans de sauvegarde rejetés, des assignations en justice, de nombreux refus des banques, les salariés ont utilisé leurs indemnités de licenciements et ont obtenu des aides financières (Crédit Coopératif, Région Languedoc-Roussillon, Socoden). Ils ont pu garder à la fois l’implantation de l’usine et les outils industriels (turbine à glace, remplisseuse automatique…).

Aujourd’hui, cette détermination commune permet aux 30 coopérateurs d’apporter un confort social, à travers les salaires et les conditions de travail. Ils sont les acteurs de leur entreprise, ils décident collectivement de leur avenir.

Les glaces et sorbets sont vendus dans les supermarchés en France et sont présentés comme desserts dans de nombreux restaurants. Ces glaces, haut de gamme, sont fabriquées exclusivement à partir de produits locaux. 

Les 2391 Scop françaises ne regroupent que 53 000 salariés coopérateurs mais permettent de nourrir l’espoir d’un partage plus équitable du travail et des revenus pour le plus grand nombre. 

L’appropriation de l’outil de travail par les salariés apporte une véritable démocratie.